เห็ดแห้งของจีน คำแนะนำ ในการคืนสภาพเห็ดแห้งจีน (เรียกอีกอย่างว่าเห็ดดำหรือเห็ดหอมแห้ง ) มีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของซุปผัดทอดและอาหารประเภทตุ๋น อย่างไรก็ตามเห็ดที่แห้งแล้วจะต้องได้รับการอบให้แห้งเสียก่อน แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะใช้ในซุปหรือน้ำซุปก็ตาม นอกจากจะทำให้มีเนื้อฟูแล้วการแช่เห็ดแห้งยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
คำแนะนำ ในการคืนสภาพเห็ดแห้งจีน ช่วยขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนง่ายๆในการคืนน้ำเห็ดแห้งจีน ค่อยๆล้างเห็ดหอมแห้งด้วยน้ำเย็น ใส่เห็ดแห้งลงในชามที่มีน้ำอุ่นปิดไว้ (หมายเหตุ: คุณอาจต้องวางจานเล็ก ๆ ฝาหม้อหรือของอื่น ๆ ที่ด้านบนของชามเพื่อไม่ให้เห็ดลอย)
แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนนิ่ม เวลาในการแช่ที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับความหนาของแคป อุณหภูมิของน้ำอุ่นควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับน้ำอาบ
หากคุณรีบให้แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนประมาณ 15 ถึง 30 นาที ไม่เหมาะอย่างยิ่งเพราะน้ำร้อนจะส่งผลต่อรสชาติของเห็ด หลังจากที่คุณละลายในน้ำร้อนแล้วคุณจะพบว่าเห็ดหอมแห้งไม่ได้มีกลิ่นหอมเหมือนอย่างที่มักจะเป็น
น้ำเย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการคืนความชุ่มชื้นให้กับเห็ดหอมแห้งเพราะจะช่วยให้เห็ดคงรสชาติไว้ได้ทั้งหมด ของเหลวจากการแช่เห็ดแห้งสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปหรือน้ำยาเคี่ยวหรืออาจเติมลงในการผัดผักเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนสต็อกไก่ในสูตรอาหารมังสวิรัติ / มังสวิรัติได้อย่างดีเยี่ยม
และอย่าโยนก้านเห็ดที่ตัดแล้วออก เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป เพียงแค่ปิดผนึกในถุงพลาสติกและแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น เห็ดส่วนใหญ่แห้งอย่างสวยงามไม่เพียง แต่คงไว้ แต่ยังเพิ่มรสชาติในกระบวนการด้วย เมื่อนำไปแช่ในน้ำร้อนเนื้อสัมผัสเกือบจะเหมือนกับเห็ดสด เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งปี
การทำความสะอาดและหั่นเห็ด ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดเห็ด เห็ดดิบไม่ควรแช่น้ำมาก ๆ ในระหว่างการล้างอย่างรวดเร็วในทางตรงกันข้ามกับตำนานการทำอาหาร อย่าข้ามการซักในน้ำ พยายามขจัดสิ่งสกปรกออกจากเห็ดด้วยแปรงผักหรือเห็ด การทำความสะอาดอย่างละเอียดช่วยให้การเตรียมอาหารของคุณง่ายขึ้นมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดที่มีซอกหลืบมากมายเช่นเห็ดไมตาเกะ
ขึ้นอยู่กับรูปทรงของเห็ดที่ง่ายที่สุดให้ทำความสะอาดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือในทางกลับกัน เป็นที่ยอมรับให้ฝานก่อนแล้วจึงทำความสะอาดหากดูเหมือนง่ายที่สุด หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาระหว่าง 1/4 ถึง 1/2 นิ้ว ยิ่งชิ้นหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการแห้งนานขึ้นเท่านั้นดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณหั่น การเลือกตัดของคุณอาจขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณวางแผนจะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำ : แนะนำ เลือกแพลตฟอร์มที่ดีที่สุด
Credit : ufabet1688
